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Brownie

Este bolo que tem como característica principal o sabor intenso de chocolate nasceu nos EUA, mas sua casquinha crocante e interior úmido fizeram com que ele, rapidamente, conquistasse o mundo.

Ingredientes: (Ficha Técnica – Brownie)

  • 250 gramas de chocolate meio amargo;
  • 140 gramas de manteiga integral sem sal;
  • 200 gramas de ovo;
  • 300 gramas de açúcar refinado;
  • 02 gramas de sal refinado;
  • 120 gramas de farinha de trigo;
  • 150 gramas de nozes sem casca ou outra oleaginosa ou coco ralado ou nutella ou doce de leite ou algum tipo de fruta (opcional).

Modo de preparo:

  • Derreter, em banho maria, o chocolate e a manteiga;
  • Pré aquecer o forno à 160°C;
  • Torrar a oleaginosa escolhida caso deseje adicionar ao bolo;
  • Acrescentar o açúcar ao chocolate e a manteiga e mexer bem;
  • Desligar o fogo do banho maria, adicionar os ovos, aos poucos, e mexer bem;
  • Juntar a farinha de trigo peneirada, aos poucos, e misturar delicadamente;
  • Adicionar as oleaginosas picadas grosseiramente e misturar delicadamente;
  • Espalhar em uma forma de 20 cm X 20 cm, untada e polvilhada com farinha de trigo;
  • Assar em forno pré-aquecido à 160°C por cerca de 30 minutos;
  • Retirar do forno e aguardar até resfriar para desenformar.

Dicas:

  • Não desenforme logo que retirar o brownie do forno, ele desmontará.
  • Cuidado ao torrar a oleaginosa, é muito rápido.
  • Caso seja necessário guardar o brownie, é melhor que seja feito na geladeira.
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