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Manteiga com Estragão

O estragão é um tempero muito utilizado na cozinha francesa, seu sabor adocicado e levemente picante combina muito bem com saladas, conservas e molhos. É uma erva versátil que pode ser usada fresca ou seca.

Ingredientes: (Ficha Técnica – Manteiga com Estragão)

  • 200 gramas de manteiga integral sem sal;
  • 02 gramas de sal;
  • 03 gramas de estragão desidratado.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Deixar a manteiga em ponto de pomada, temperatura ambiente;
  • Picar o estragão com a faca e deixar bem pequeno;
  • Adicionar o sal e o estragão;
  • Misturar, com um garfo, os ingredientes com a manteiga;
  • Abrir um filme plástico e acomodar a manteiga no meio;
  • Fechar o filme plástico como se fosse uma bala;
  • Refrigerar por 30 minutos e utilizar conforme desejado.

Dicas:

  • Caso queira fazer quenelles, não deixe ficar muito gelado.

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