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Cebola Brulé

É uma cebola cortada ao meio e caramelizada, geralmente, é utilizada para agregar sabor e, principalmente, cor a preparações como consommés e fundos.

Ingredientes:

  • 01 cebola pera.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Descascar a cebola e cortar ao meio;
  • Forrar uma sauteuse com papel alumínio;
  • Colocar as cebolas com a parte reta viradas para baixo e deixar o fogo ligado em fogo baixo até caramelizar.
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2 comentários em Cebola Brulé

  1. É uma delícia usá-la para temperar

    Curtido por 1 pessoa

  2. Exatamente, ela pode agregar sabor e, principalmente, cor a preparações. Obrigado!

    Curtir

1 Trackback / Pingback

  1. Aromáticos – Amigo do Chef

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