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Como hidratar o trigo?

Para que o trigo de quibe fique hidratado de um jeito rápido é possível utilizar água quente, mas independente da temperatura da água será necessário colocar o trigo em um recipiente e adicionar água até cobrir o trigo. Aguarde cerca de 30 minutos e retire o excesso de água apertando o trigo com as mãos, escorrendo em uma peneira ou até mesmo espremendo em um pano de prato limpo.

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