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Bolo de Fubá Cremoso

O clássico bolo de fubá cremoso da vovó, é uma delícia para comer com café, ou com um chá.

Ingredientes: (Ficha Técnica – Bolo de Fubá Cremoso)

  • 300 gramas de açúcar refinado;
  • 80 gramas de manteiga sem sal;
  • 150 gramas de ovos;
  • 400 gramas de leite integral;
  • 80 gramas de farinha de trigo;
  • 80 gramas de fubá;
  • 16 gramas de fermento em pó;
  • 100 gramas de queijo meia cura;
  • 15 gramas de farinha de trigo para untar;
  • 15 gramas de manteiga integral sem sal para untar.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Bater, em uma batedeira, a manteiga em ponto de pomada com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo;
  • Acrescentar os ovos, aos poucos, e continuar batendo até homogeneizar;
  • Diminuir a velocidade da batedeira e acrescentar o leite;
  • Acrescentar o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e não deixar a batedeira bater por muito tempo;
  • Desligar a batedeira e, com o auxílio de uma espátula, misturar o queijo meia cura ralado;
  • Despejar em uma assadeira untada e enfarinhada e assar em forno pré aquecido a 170°C por 40 minutos;
  • Servir frio.

Dicas:

  • Na decoração polvilhar um pouco de açúcar e caramelizar com um maçarico.
  • Entenda mais sobre os métodos de produção de bolos.

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