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Como usar uma fava de baunilha?

Apesar de ser um ingrediente caro, o sabor da baunilha pode ser encontrado tanto na sementes quanto na vagem e além disto ela pode ser reutilizada algumas vezes antes de perder o seu sabor por completo.

Para extrair sabor da vagem é necessário um processo um pouco mais elaborado, mas para extrair as sementes basta seguir as instruções abaixo:

  • Colocar a fava de baunilha em uma tábua de PVC;
  • Pegar uma faca afiada;
  • Cortar, com a ponta da faca, a fava de baunilha no sentido horizontal;
  • Segurar, com o dedo, a ponta de uma das duas metades da baunilha;
  • Raspar, com as constas da faca ou uma colher, a parte interior da fava;
  • Utilizar a baunilha para dar sabor a sua produção;
  • Não jogar fora a vagem da baunilha, ela poderá ser reutilizada.

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