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Creme Fouettée

Creme fouettée significa creme batido e pode ser utilizado em uma série de composições com o intuito de adicionar leveza ou até mesmo umidade.

Ingredientes:

  • 250 gramas de creme de leite frasco.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Gelar bem o creme de leite;
  • Bater o creme de leite até atingir a consistência de picos médios;
  • Servir.

Dicas:

  • Utilize creme de leite fresco.
  • O creme de leite deve estar frio e para isso deixe da noite para o dia na geladeira ou coloque no freezer por 20 minutos.
  • Caso seja possível, utilize um bowl de aço inox e deixe ele gelado antes de usar, isso facilitará o trabalho.
  • Se o ambiente estiver muito quente, talvez você não consiga fazer o dreme fouettèe.
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1 Trackback / Pingback

  1. Qual a diferença de creme fouettée e chantilly? – Amigo do Chef

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