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Crumble de Frango com Abobrinha

Aprenda mais uma variação do delicioso crumble, é uma receita simples e impossível de errar!

Ingredientes:

  • Crumble:
    • 75 gramas de manteiga integral gelada;
    • 75 gramas de farinha de trigo;
    • 75 gramas de flocos de aveia;
    • 75 gramas de queijo parmesão ralado.
  • Recheio:
    • 600 gramas de abobrinha;
    • 600 gramas de sobrecoxa de frango,
    • 50 gramas de cebola;
    • 15 gramas de alho;
    • 06 gramas de sal refinado;
    • 05 gramas de páprica picante;
    • 01 grama de pimenta do reino preta;
    • 25 gramas de azeite extra virgem.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Crumble:
    • Cortar a manteiga, gelada, em cubos;
    • Misturar a farinha de trigo, a aveia em flocos e o queijo parmesão;
    • Adicionar a manteiga gelada;
    • Misturar tudo com o auxílio de um processador ou com as mãos.
  • Recheio:
    • Lavar as abobrinhas e cortar as extremidades;
    • Cortar as abobrinhas em cubos pequenos;
    • Cortar a cebola em brunoise;
    • Cortar o alho em brunoise;
    • Cortar o frango em cubos;
    • Colocar, em uma panela quente, um pouco do azeite;
    • Selar o frango e retirar o frango da panela;
    • Coloca rum pouco mais do azeite na panela e suar a cebola;
    • Adicionar o alho;
    • Retornar o frango a panela;
    • Adicionar a abobrinha e mexer bem;
    • Adicionar o sal, a pimenta do reino preta moída e a páprica;
    • Cozinhar por alguns minutos.

Montagem:

  • Pré aquecer o forno a 180°C;
  • Colocar o frango com abobrinha nas travessas e adicionar um pouco do líquido;
  • Salpicar a farofa por cima;
  • Levar ao forno 45 minutos;
  • Retirar do forno quando a parte superior estiver bem dourada;
  • Servir com uma salada.

Dicas:

  • É possível adicionar as especiarias que desejar na farofa.
  • Caso sobre massa, basta congelar e usar no próximo crumble.
  • Ao fazer o recheio sobrará bastante líquido, não se preocupe pois a farofa absorverá bastante e ficará mais saborosa.
  • Rende 06 porções.
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