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Farinha de Amêndoa

Esta farinha traz umidade e um sabor único às receitas, por isso mesmo é muito difícil achar um substituto a altura. Caso não encontre para vender ou ache muito cara, aprenda como fazer a farinha para economizar e fazer as suas receitas sempre que quiser.

Ingredientes:

  • 500 gramas de amêndoas.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Encher uma uma panela com água e colocar para ferver em fogo alto;
  • Jogar as amêndoas inteiras dentro da água fervente;
  • Apagar o fogo;
  • Pré aquecer o forno a 100°C
  • Aguardar de 2 até 3 minutos e escorrer a água;
  • Descascar as amêndoas uma por uma;
  • Pressionar a amêndoa entre o polegar o indicador e a casca sairá facilmente;
  • Jogar fora a casca e colocar a amêndoa em uma assadeira para secar;
  • Colocar no forno por 20 minutos;
  • Aguardar as amêndoas esfriarem um pouco e colocá-las em um liquidificador;
  • Bater o liquidificador, com as amêndoas, até virar um pó bem fino;
  • Peneirar o pó resultante para ter certeza de que não ficará pedaços na farinha;
  • Utilizar a farinha de amêndoas na receita desejada.

Dicas:

  • Quando colocar as amêndoas no forno não demore muito, lembre-se que a intenção é secar as amêndoas e não escurecê-las. Este processo não demorará mais que 10 minutos.
  • Espere esfriar antes de bater no liquidificador, isso evitará que vire uma pasta.
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