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Bolo Cremoso de Chocolate sem Farinha de Trigo

Veja como fazer um ótimo bolo cremoso de chocolate. Uma das grandes vantagens é que este bolo também pode ser apreciado pelos celíacos, pessoas que não podem ou não devem consumir glúten, basta utilizar o chocolate sem glúten.

Ingredientes:

  • 580 gramas de chocolate amargo ou meio amargo;
  • 200 gramas de manteiga sem sal;
  • 550 gramas de ovos em temperatura ambiente;
  • 400 gramas de açúcar refinado;
  • 10 gramas de cacau em pó para polvilhar a forma;
  • 10 gramas de manteiga sem sal para untar a forma;
  • 20 gramas de chocolate amargo ou meio amargo para decorar.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Pré aquecer o forno a 180°C;
  • Derreter, em banho maria, o chocolate e a manteiga juntos;
  • Bater, separadamente e apenas para incorporar, o açúcar e os ovos ;
  • Misturar os ovos com açúcar e o chocolate com manteiga até ficar homogêneo;
  • Untar a forma com manteiga e polvilhar o cacau em pó;
  • Despejar a massa na forma untada e colocar em banho maria;
  • Levar ao forno por 75 minutos;
  • Colocar para gelar e esperar em torno de 12 horas;
  • Desenformar o bolo;
  • Ralar o chocolate e decorar a parte superior do bolo;
  • Servir.

Dicas:

  • Utilizar uma forma de fundo removível, mas proteger o fundo para que a água não penetre enquanto o bolo assa.

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