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O que é singer?

É uma técnica utilizada para proteger o alimento antes de levá-lo a cocção e para espessar o líquido que será adicionado posteriormente.

Para fazer o singer basta em envolver a carne com farinha de trigo. Após este procedimento a carne pode ser selada, e isso formará uma casquinha envolta da carne que depois quando o líquido for adicionado se desprenderá e diluirá no líquido, assim ajudando a espessar e a agregar sabor.

Dicas:

  • Coloque a farinha de trigo em um recipiente e passe todos os lados da carne nela.

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