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Picles de Cebola Roxa

O que começou apenas como um método de conservação passou a ser uma ótima maneira de trazer mais sabor para as suas produções. Veja como fazer!

Ingredientes:

  • 80 gramas de cebola roxa;
  • 01 grama de semente de mostarda amarela;
  • 01 grama de semente de coentro;
  • 150 gramas de vinagre de vinho branco;
  • 75 gramas de água;
  • 10 gramas de sal refinado;
  • 05 gramas de açúcar refinado.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Colocar, em uma panela, a água, o vinagre, o sal, o açúcar e as sementes de coentro e mostarda;
  • Ascender o fogo;
  • Esperar a mistura começar a ferver;
  • Mexer bem e apagar o fogo;
  • Reservar até resfriar;
  • Colocar, separadamente, uma panela cheia de água para ferver;
  • Esterilizar o pote e a tampa que a cebola será guardada;
  • Cortar a cebola em julienne;
  • Colocar a cebola dentro do pote;
  • Encher o pote até cobrir as cebolas;
  • Guardar na geladeira;
  • Esperar, pelo menos, 15 dias para consumir.

Dicas:

  • É possível adicionar outros temperos para agregar sabor a receita.
  • O sal mais indicado para fazer picles é o kosher. O outros tipos de sal contém iodo, o que fará com que o legume escureça e o líquido fique turvo.
  • Entenda mais sobre picles.
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