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O que é Relish?

O relish, apesar de mais condimentado, se assemelha muito ao chutney e também tem origem indiana, mas na verdade é uma fruta ou vegetal, bem picado, cozido, colocado em conserva, com sabor agridoce e com bastante especiarias.

O relish de pepino, um dos mais conhecidos, embora tenha inúmeras aplicações, ganhou muita popularidade na América do Norte por ser utilizado como ingredientes de uma série de molhos, por exemplo o molho tártaro e o molho do Big Mac.

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1 Trackback / Pingback

  1. Relish de Pepino – Amigo do Chef

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