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Brigadeiro de Paçoca

Como não adorar quando duas paixões nacionais se reúnem? Aprenda a fazer esta deliciosa receita de brigadeiro!

Ingredientes:

  • Brigadeiro:
    • 395 gramas de leite condensado;
    • 15 gramas de manteiga integral sem sal;
    • 125 gramas de paçoca;
    • 05 gramas de manteiga integral sem sal.
  • Cobertura:
    • 05 gramas de manteiga integral sem sal.
    • 100 gramas de paçoca.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Brigadeiro:
    • Colocar o leite condensado em uma panela;
    • Adicionar as paçocas esfareladas;
    • Ascender o fogo médio baixo;
    • Mexer bem o tempo todo e nunca deixar ferver;
    • Manter o brigadeiro em simmer enquanto mexe por aproximadamente 20 minutos;
    • Desligar o fogo quando o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela;
    • Adicionar a manteiga e mexer bem até incorporar;
    • Untar um prato com um pouco de manteiga;
    • Despejar o brigadeiro no prato;
    • Resfriar o prato na geladeira;
    • Esperar em torno de 90 minutos.
  • Cobertura:
    • Esfarelar as paçocas;
    • Colocar em um prato e reservar.

Montagem:

  • Passar 05 gramas de manteiga nas mãos;
  • Com o auxílio de uma colher pegar um pouco do brigadeiro;
  • Enrolar o brigadeiro com as mãos para que fique com, aproximadamente, 3,0 centímetros de diâmetro;
  • Passar o brigadeiro por cima da cobertura até cobrir todo o brigadeiro;
  • Enrolar com as mãos novamente;
  • Colocar nas forminhas;
  • Reservar e servir.

Dicas:

  • Esta receita rende 30 unidades de brigadeiro.
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