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Brigadeiro Tradicional de Colher

O nosso famoso brigadeiro ficou mais fácil de fazer, ganhou um formato mais sofisticado e por isso começou a ganhar um espaço de mais destaque nas festas e decorações de sobremesas. Aprenda a fazer!

Ingredientes:

  • Brigadeiro:
    • 395 gramas de leite condensado;
    • 90 gramas de chocolate ao leite;
    • 18 gramas de chocolate em pó;
    • 15 gramas de manteiga integral sem sal.
  • Cobertura:
    • 45 gramas chocolate ao leite.

Modo de preparo (Vídeo):

  • Brigadeiro:
    • Colocar o leite condensado em uma panela;
    • Adicionar o chocolate em pó;
    • Mexer bem;
    • Adicionar o chocolate ao leite;
    • Ascender o fogo médio baixo;
    • Mexer bem o tempo todo e nunca deixar ferver;
    • Manter o brigadeiro em simmer enquanto mexe por aproximadamente 15 minutos;
    • Desligar o fogo quando o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela;
    • Adicionar a manteiga e mexer bem até incorporar;
    • Despejar o brigadeiro nos recipientes.
  • Cobertura:
    • Ralar o chocolate ao leite ou raspar com auxílio de uma faca.

Montagem:

  • Decorar os brigadeiro com o chocolate raspado;
  • Reservar e servir.

Dicas:

  • Esta receita rende 15 porções.
  • Para colocar o brigadeiro nos copinhos com mais facilidade basta colocar o brigadeiro em um saco de confeitar para depois colocá-lo nos copinhos.

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