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Como fazer creme de leite fresco?

O creme de leite fresco é a gordura que foi retirada do 

leite cru, com um litro de leite é possível produzir cerca de 250 mililitros de creme de leite fresco.

Para obtermos o creme de leite fresco é simples, o difícil é encontrar o leite cru ou que não tenha sido homogeneizado, após o leite ter passado pelos processos de pasteurização ou de homogeneização fica impossível separar a gordura do leite em casa.

Modo de preparo:

  • Colocar o leite em um pote largo e com fácil acesso;
  • Reservar o leite em local refrigerado;
  • Esperar, pelo menos, 24 horas;
  • Retirar a camada de gordura ou nata que se formou na superfície do leite;
  • Retirar apenas a parte grossa, sem o líquido.
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