Anúncios
Novidades

Como fazer manteiga?

Ingredientes:

Modo de preparo (Vídeo):

  • Colocar o creme de leite fresco em um processador ou liquidificador ou batedeira;
  • Ligar o utensílio e reparar no barulho que está sendo feito;
  • Esperar a gordura se separar do líquido e reparar que o som do utensílio irá mudar devido à formação da bola de manteiga;
  • Desligar o utensílio e coar o conteúdo;
  • Reservar o líquido, mais conhecido como leitelho;
  • Pegar a manteiga e colocar em um bowl;
  • Fazer a lavagem da manteiga;
    • Cobrir metade da manteiga com água gelada;
    • Espremer a manteiga com o auxílio de uma espátula até a água ficar turva;
  • Repetir o processo de lavagem até que o processo de espremer a manteiga não altere a coloração da água;
  • Secar a manteiga com o auxílio de um papel toalha;
  • Colocar a manteiga em um bowl seco;
  • Adicionar um pouco de sal caso deseje;
  • Misturar a manteiga e o sal como auxílio de um garfo ou espátula;
  • Dar o formato desejado ao produto;
  • Armazenar em local resfriado.

Dicas:

  • O processo de lavagem da manteiga ajuda a eliminar as partículas que não são gordura da manteiga, o que ajuda a deixá-la menos perecível e mais pura.
  • Ao preparar a manteiga é importante ter o cuidado de não elevar muito a temperatura, pois isso derreterá a gordura e a manteiga se misturará novamente com o leitelho ou com a água.
  • Veja como fazer manteiga composta.

Anúncios

6 Trackbacks / Pingbacks

  1. Como fazer Leitelho ou Leite de Manteiga ou Buttermilk? – Amigo do Chef
  2. Biscoito de Baunilha – Amigo do Chef
  3. Devil’s Cake – Amigo do Chef
  4. Bolo de Banana Caramelizada – Amigo do Chef
  5. Torta Holandesa – Amigo do Chef
  6. Bolo de Abacaxi Caramelizado – Amigo do Chef

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s

%d blogueiros gostam disto: