O que é corte em bastonete?

É um corte muito utilizado na cozinha pois ele pode ser usado como fim e como meio para se obter outros tipos de corte. O corte em bastonetes é similar ao corte em Julienne  e Julienne fina porém com medidas diferentes. Para se obter bastonetes basta cortar o legume em fatias longitudinais com 0,6 cm x 0,6 cm x 5,0 cm até 6,0 cm.