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O que é açúcar demerara?

Este açúcar é o tipo de açúcar mais caro, é considerado o mais saudável e possui um sabor mais suave que o açúcar mascavo devido a um leve refinamento sem adição de produtos químicos, e, por isso, mantém uma cor de caramelo e grãos mais grossos.

Assim como o açúcar mascavo, possui bons valores nutricionais já que mantém boa parte de seus nutrientes e sua dissolução é difícil em relação a outros tipos de açúcar, mas, ainda assim, pode ser usado em receitas de doces, pães e biscoitos.

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