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O que é corte em paysanne?

Este corte é o menos utilizado dentro do grupo dos principais cortes. É um tipo de corte fácil de ser feito e que pode ser obtido a partir do corte em bastonete, suas medidas são 0,6 cm x 0,6 cm x 0,2 cm.

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1 comentário em O que é corte em paysanne?

  1. Agradeço ao Amigo do Chef por essas aulas de cortes. Muito, muito legal!

    Chef em Casa Receitas
    http://www.chefemcasablog.wordpress.com

    Curtir

1 Trackback / Pingback

  1. Quais os principais tipos de corte? – Amigo do Chef

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