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Dicas

São pequenos detalhes que, em geral, não são percebidos ou são pouco divulgados, mas que podem facilitar o trabalho na hora de cozinhar. Pequenas mudanças em nossos hábitos podem ajudar a melhorar a nossa segurança, a ganhar tempo, dinheiro e melhorar o resultado na cozinha.

O que é Tahine?

setembro 10, 2018 // 1 comentário

O tahine, que também pode ser escrito tahini ou taíne, é feito com sementes de gergelim moídas que resultam em uma pasta densa e oleosa muito utilizada na cozinha árabe e extremamente difundida [Leia mais...]

O que é lactose?

maio 21, 2018 // 1 comentário

A lactose é um tipo de açúcar presente no leite e seus derivados composto por glicose e galactose, possui uma capacidade de adoçar cerca de 70% menor que a sacarose e podemos dizer que é [Leia mais...]