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Tabela de Conversão

Para que um cozinheiro seja capaz de repetir uma receita sem variações de sabor e imprevistos é necessário que exista padronização na separação dos ingredientes. Para isso é essencial que sejam adotadas unidades de medidas como gramas, quilogramas, mililitros, litros e ao mesmo tempo que sejam abandonadas as famosas, xícaras, colheres e copos como ferramenta de medição das quantidades que são utilizadas nas receitas.

 

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