Anúncios
Novidades

Molho Contemporâneo

Maionese com Limão Siciliano

novembro 30, 2016 // 1 comentário

Embora a maionese caseira seja um pouco mais calórica que a maionese industrializada, ela é mais saudável, saborosa e nutritiva. Aprenda uma ideia de como agregar sabor e dar um toque diferenciado em determinadas produções. [Leia mais...]

O que é maionese?

outubro 20, 2016 // 3 comentários

É um tipo de molho feito através da combinação de gemas e óleo e ao contrário dos vinagretes, ela não “quebra” quando está pronta, pois se trata de uma emulsão permanente. A maionese é [Leia mais...]

Fórmula do vinagrete

outubro 20, 2016 // 2 comentários

O vinagrete é um molho contemporâneo feito através da combinação de um tipo óleo com algum tipo de ácido, sendo que ambos devem estar em temperatura ambiente. Por ser uma emulsão [Leia mais...]